一本勝負！本気の一杯を味わいください。

ラーメンが最も美味しく感じる温度バランスになるよう、各食材・備品の「温度管理」を徹底しております。
スープの温度を下げないよう、どんぶりは常に一定の温度で温められております。
出汁、あぶら、スープにおいても各食材における適正温度を常に保ち続けます。
鮮度が高いねぎはラーメンの温度を下げる要因となるため、仕上げの最後に盛り付けます。

お客様にご提供する最後の瞬間まで温度管理を徹底しております。