こだわり

何より安い‼

食材の高騰により、値上げしています。多少トッピングが変わってます。

『本格的』なラーメンが手軽な値段で食べられます。

『本格的』なラーメンが手軽な値段で食べられます。

今やラーメン業界は激戦を強いられています。
その中でも、高いラーメンが美味しい・一杯1,000円が当たり前の時代。
数あるラーメン屋の中でも当店は「安くて美味い」をモットーに日々ご提供をしております。
みなさまに「おいしい！」の一言を頂くために本気の一杯をご提供致します。
当店が、高くて美味いを、安くて美味いに変えて見せます‼

ぜひご賞味ください。

こだわりのスープ

こだわりの材料を用いて店内で作ったスープは、うま味、コク、濃度とバランスを考え、丁寧につくってます。

職人がこだわり抜いた自慢のスープ。

職人がこだわり抜いた自慢のスープ。

丁寧に下処理をした大量の豚の骨を、 骨が砕けるまで炊き続け、熟したスープに若いスープを頻繁に入れ替えながら、最高の状態の旨味、甘み、骨の味を引き出す、熟成追い炊き製法でスープは生まれます。 スープから出る豚骨の「匂い（香り）」と、油と水が合わさる事で出来る、きめ細かな「泡」が手作りの証であり、本物の豚骨スープの証です。

こだわり麺

委託製造した麺は、季節によりかんすいの量を変えたり、こだわりの粉を使い、丁寧に作られてます

こだわりの比率で製麺してもらい、スープにもよく合う麺づくりを追及しております。

こだわりの比率で製麺してもらい、スープにもよく合う麺づくりを追及しております。

「ラーメンの麺まで作ってこそ、本物のラーメン屋」と考えており、すべての麺を指定して製麺しております。
従来のボソボソとした粉っぽいだけの細麺ではなく、細くても小麦本来の香り、モッチリ感も味わえる麺。歯切れ、スープとの相性も考え、若干の平打ちで切り出すことでスープをより持ち上げるように作りました。